Una fábrica de Cuenca que elabora snacks fue clausurada por elaborar papitas y chifles en freidoras sucias y llenas de grasa, informó la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) este jueves 5 de septiembre de 2024.
Los técnicos encontraron una capa negra de restos de comida en cocinas y freidoras, grasa en piso y paredes y suciedad en todas las áreas de producción.
También se constató que la fábrica usaba aceite saturado y aplicaban colorante para las papitas.
“Las plantas procesadoras de alimentos requieren limpiezas especiales para evitar la acumulación de desechos en áreas y equipos. En este caso no cumplían con ningún tipo de protocolo, por ello la presencia de desechos y grasa”, refirió la Arcsa.
El organismo ha señalado que no revela los nombres de los establecimientos cerrados por respeto al proceso administrativo que se inicia contra los infractores o representantes legales de los restaurantes u otros establecimientos. (ECUAVISA)
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